Arviot
Menetelmät
    Hot-and-fast
    Low-and-slow
    Savustus
    Tekniikat
Reseptit
    Merenelävät
    Kasvis / vege
    Liha
    Broileri
    Siivet
    Nauta
    Possu
    Pulled pork
    Ribs
    Lisuke
    Pääruoka
Kuka mä oon?
Home
Munat ja jutut - Kamadolla grillaamisen riemua
  • Arviot
  • Menetelmät
    • Hot-and-fast
    • Low-and-slow
    • Savustus
    • Tekniikat
  • Reseptit
    • Merenelävät
    • Kasvis / vege
    • Liha
      • Broileri
        • Siivet
      • Nauta
      • Possu
        • Pulled pork
        • Ribs
    • Lisuke
    • Pääruoka
  • Kuka mä oon?
  • Home
Selataan kategoriaa
Arkisto
Low-and-slow•Pääruoka•Ribs•Savustus

BBQ Coca Cola ribsit

9.5.2020 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Ribsit. Kylkirivit. Nyt ollaan ns. perusasioiden äärellä. Ribsien grillaaminen on omalta osaltani muuttunut aika reippaasti tässä vuosien mittaa. Kuten varmaan moni muukin, aloitin keittämällä ribsejä. Pitkäkestoinen suosikkini oli keittää ribsejä Coca Colan ja omenamehun seoksessa ja lopulta glaseerata suoralla tulella grillissä kokoon keitetty kokis lihojen pintaan. BGE:n ostettuani vaihdoin kokonaan savustamaan ribsejä, mutta alkuun tulokset eivät olleet kovin tyydyttäviä. Menetelmänä käytin 3-2-1 menetelmää, josta löytyy useita ohjeita mm. youtubesta. Tuppasi kyljet kuivamaan, eikä lopputulos ollut mieleinen. Epäonnistuminen tosin meni todennäköisesti käytettyjen varsin vähärasvaisten ja -lihaisten kylkirivien piikkiin, joille todennäköisesti 2-1-0.5 ajat olisivat olleet lähempänä totuutta. Amerikkalaisella antibiootilla turvotetulla himosiankyljellä 3-2-1 on varmasti varsin toimiva.

Katso resepti
Jaa:
Alkuruoka•Kasvis / vege•Pääruoka

Grillissä paahdetut briossi toastit

by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Oolrait. Kuten ”Kuka mä oon?” -sivulla todetaan, tuli ennen lasten syntymää 6 v sitten oltua useampi vuosi täydellä kasvisruokavaliolla. Ukkojen mökkireissuilla ja ravintoloissa tuli kyllä lihaa syötyä, mutta kotona mentiin vahvasti kasviseväät edellä. Siteeratakseni Pulp Fiction elokuvan hahmoa Jules Winnfieldiä: ”my girlfriend’s a vegetarian, which, pretty much makes me a vegetarian”. Lasten syntymän jälkeen lipsahdettiin vahvemmin takaisin syömään kaikkea, joka on joko kuollut tai vakavasti haavoittunut. Varmasti koittanee päivä, jolloin taas palataan ainakin arkiruokailun osalta vahvemmin kasvipohjaisen syömisen pariin.

Katso resepti
Jaa:

Viimeiset postausket

Munat ja jutut – The Brisket

Munat ja jutut – The Brisket

23.9.2020
”Melkeen, mut ei ihan” – Parin kuukauden kokemuksia Meater block -mittarista

”Melkeen, mut ei ihan” – Parin kuukauden kokemuksia Meater block -mittarista

10.8.2020
Porsaan ulkofileepihvit ja kuusenkerkkäglaze

Porsaan ulkofileepihvit ja kuusenkerkkäglaze

23.6.2020
BBQ learning curve ja nyhtöpossu

BBQ learning curve ja nyhtöpossu

21.6.2020
Savustettu kirjolohi ja limellä maustettu tsatsiki

Savustettu kirjolohi ja limellä maustettu tsatsiki

7.6.2020

Arkistot

  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020

Instagram syöte

p375q

Nyhtisburgeri #munatjajutut #pulledpork Nyhtisburgeri #munatjajutut #pulledpork
Just mahtuu! #munatjajutut #retkimuna #grillaus #s Just mahtuu! #munatjajutut #retkimuna #grillaus #savustus #picanha #bbq #thebastard
Iltapalaa #munatjajutut #ribs Iltapalaa #munatjajutut #ribs
Syksyistä rillaamista. #munatjajutut #peura #gril Syksyistä rillaamista. #munatjajutut #peura #grillaus #riistaruoka #ulkofilee
Bbbbriskettiä. Ny on tullu kesä vielä tuotekehi Bbbbriskettiä. Ny on tullu kesä vielä tuotekehiteltyä ja alkaa olla tyytyväinen lopputuloksiin. Blogista löytyy kertomus tämänhetkisestä ajattelusta, mitä naudan rinnan savustamiseen tulee! #munatjajutut #brisket #smokedbrisket #bbq #savustus #grillaus #beef #foodstagram #foodporn
Naapuruston eli meidän kujan grillikestit. Tuli t Naapuruston eli meidän kujan grillikestit. Tuli tehtyy brisket ja pullea pork Ossin kanssa. Aivan ässä lopputulos molemmista. #munatjajutut #brisket #pulledpork #pork #beef #bbq #savustus #grillaus
Load More... Follow on Instagram