Olen ollut niin pitkään kuin muistan suuri colajuomien ystävä. Voi sanoa, että 95 -prosenttisesti kaupasta on lähtenyt mukaan Coca colaa, jos olen jotakin limpparia lähtenyt hakemaan. Ennen BBQ innostustani tein usein ribsejä keittämällä ne ensin coca colassa. Huomasin nesteeseen jäävän paljon possusta makua ja rasvaa, jonka seurauksena kerran keitin liemen kasaan ja heitin sekaan hiukan tomaattisosetta ja sinappia sekä kuivamausteita (lähinnä kuivattua valkosipulia, kuivattua sipulia, chiliä, mustapippuria ja paprikaa). Ensimmäinen improvisoitu cola kastike oli syntynyt. Läästin kastikkeen lihojen pintaan grillissä niitä pyöritellessäni ja totesin lopputuloksen olevan kerrassaan maaginen. Nyt olen siirtynyt poikkeuksetta savustamaan lihat, mutta kastikkeen valmistan edelleen muuten samaa menetelmää hyödyntäen – keittämällä suuren määrän cola -juomaa kasaan ja lisäämällä siihen mausteita.

Hiihtolomalla tuli jälleen tehtyä colalla glaseerattua nyhtöpossua ja tässä yhteydessä blogiani selatessa totesin toistuvasti viittaavani aiempaan artikkeliini siinä olevan nahm jim -kastikkeen reseptin vuoksi. Käytän kastiketta grillikastikkeita tehdessä paljon ja totesin, että punanen nahm jim ansainnee siis ihan oman artikkelinsa, joten täältä pesee.