Simppeliä ja raikasta kesäherkkua. Välimerellä on tullut reissattua kerta jos toinenkin. Ruokaan on tullut ihastuttua erityisesti Kreikassa (fetaa voisin laittaa melkeen mihin vaan). Annokset ovat suoraviivaisia, maut ovat pelkistettyjä, mutta aivan tautisen hyviä. Nämä grillatut täytetyt paprikat ovat kuuluneet perusvalikoimaani jo toistakymmentä vuotta ja sisälsipä ensimmäinen puolisolleni tarjoilema ateria kuharullien lisäksi tätä välimerellistä herkkua. Muita blogin lisukereseptejä voit selata täältä ja vege reseptejä täältä.

Pääsiäinen! Tuo Jeesuksen kulutusjuhlista toiseksi suurin ja wikipedian mukaan kristittyjen juhlista tärkein. Mene ja tiedä. Neljä päivää vapaata mahdollistaa neljä päivää aggressiivista grillausta. Ajallisesti pääsiäinen sijoittuu oivallisesti grillikauden avausta ajatellen kevään hujakoille. Jos päästäisen menu on vielä hämärän peitossa, niin tästäpä tekemään joko koko kolmen ruokalajin setti tai sitten valitse mielestäsi omaan makuusi sopivimmat päältä. Menuun kuuluu: grillattu tonnikalan filee ja parsaa, grillattu karitsankare portviinikastikkeella sekä koko homman kruunaa mämmijäätelö, suklaakastike ja grillissä karamellisoidut banaanit.

Puolisoni pyysi viikonloppuna duunaamani ribsien kaveriksi jotakin kasvispohjaista grillievästä. Muutamaa päivää aiemmin tuli grillattua lisukkeeksi varsikukkakaalia ja -parsakaalia, jotka nousivat meidän listallamme uusiksi suosikeiksi lisukegrillattavien suhteen. Ainakin mitä tuoreisiin kasviksiin tulee. Tässäpä hyödynnetty kyseistä kasvikunnan tuotetta yhdessä tofun kanssa ja lisäksi tuli leipastua tämän ohjeen mukaisesti hiukan makeampaa burgerisämpylää, joka tasoitti mukavasti täytteiden tulisuutta. Sämpylän resepti myös alla käännettynä. Lopputuloksena oli varsin verraton grillattu vegeburgeri.

Surf and turf eli merenelävien ja punaisen lihan epäpyhä yhdistelmä on kuulunut jo pitkään suosikkeihini, mitä nyt grillaamiseen ja etenkin vartaisiin tulee. Muistaakseni ensikosketus kyseiseen ruokalajiin tuli vajaa parikymmentä vuotta sitten Helsingissä Ravintola Simone Wokissa, jossa tarjottiin naudanfile-tiikerirapu -vartaat maukkaalla inkiväärillä terästetyllä kastikkeella. Sittemmin kyseinen ravintola on jo vaipunut unholaan, mutta ravintolan varrasannos ehti tehdä lähtemättömän vaikutuksen. Tiikerirapuihin ihastuin välittömästi ja niitä on tullut käytettyä yhdessä jos toisessa eväässä pastoista risotoiden kautta myös grillivartaisiin. Inkiväärikastikkeen saloja olen toistuvasti yrittänyt erilaisin viritelmin jäljitellä siinä kuitenkaan riittävän hyvin onnistumatta. Tässä reseptissä yhdistellään useampaa hyväksi todettua kastiketta, marinadia ja maustelientä. Tuloksena on varsin verraton grillieväs, jonka valmistelu ei tosin käy aivan käden käänteessä.