Arviot
Menetelmät
    Hot-and-fast
    Low-and-slow
    Savustus
    Tekniikat
Reseptit
    Merenelävät
    Kala
    Kasvis / vege
    Liha
    Broileri
    Siivet
    Nauta
    Possu
    Pulled pork
    Ribs
    Lisuke
    Pääruoka
Kuka mä oon?
Home
 
Munat ja jutut - Kamadolla grillaamisen riemua
  • Arviot
  • Menetelmät
    • Hot-and-fast
    • Low-and-slow
    • Savustus
    • Tekniikat
  • Reseptit
    • Merenelävät
      • Kala
    • Kasvis / vege
    • Liha
      • Broileri
        • Siivet
      • Nauta
      • Possu
        • Pulled pork
        • Ribs
    • Lisuke
    • Pääruoka
  • Kuka mä oon?
  • Home
  •  
Selataan kategoriaa
Low-and-slow
Alkuruoka•Low-and-slow•Pääruoka•Siivet

M&J Grill off – Wings! – Koitos numero 2

Pok pokin Wingsit bbq -tyyliin.
24.1.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Kesällä polkaistiin käyntiin täydellisten Wings -reseptin metsästykseen keskittyvä artikkelisarja Grill off – Siivet! Ensimmäisen koetuksen artikkeliin pääset tästä. Siipiä tullut useampaan kertaan viriteltyä tässä väliajalla, mutta nyt oli aika kypsä seuraavalle vertailulle. Edellisellä kerralla jatkoon meni siis melko tiukan väännön jälkeen Hey Grill Hey -menetelmä, joka tällä kertaa hallitsevana mestarina pitää puoliaan Chris Patonin Pit Master School -kurssilla esiteltyä menetelmää vastaan. Itseasiassa kypsennystapoja tuli vertailuta kahtena eri kertana ja näin ollen tuloksen ratkaisee siis yhteenlaskettujen äänien määrä.

Katso resepti
Jaa:
Low-and-slow•Nauta•Pääruoka•Savustus•Tekniikat

Savustettu Brisket – Grillaamisen kuninkuuslaji

Savustettu brisket - leikkauspinta sekä hyvin onnistunut tumma bark.
23.9.2020 by Petsku Ei kommentteja

Savustettu brisket – artikkeli on päivittyvä. Eli tämän artikkelin alta löytyy aina M&J -blogin ns. ”virallinen” savustettu brisket -ohje. Päivitän ja fiksaan tekstiä ja reseptiä aina, jos mielestäni löydän paremman tavan valmistaa tämä grillauksen kuninkuuslaji. Muita menetelmiin perehtyviä artikkeleita löydät selaamalla kategoriaa tekniikat.

Jatka lukemista
Jaa:
Low-and-slow•Pulled pork•Tekniikat

Nyhtöpossu ja BBQ learning curve

21.6.2020 by Petsku 1 kommentti

Järjestimme kesälomien alun ja ovella odottelevan juhannuksen kunniaksi duunissa 18.6. lounasnyyttärit. Lupauduin itse tuomaan tarjolle nyhtöpossua koko porukalle eli n. 20-30 hengelle. Tätä nyhtöpossu-ekstravaganzaa fiksaillessa muodostui päähäni ajatus omasta kehityksestäni orastavana takapihan pit-masterina. Pallottelin ideaa toisen kamadomehustelijan insinöörikollega Levosen kanssa ja siitä inspiroituneena lopputuloksena syntyi nyt esiteltävä BBQ learning curve. Muita tekniikoita käsitteleviä artikkeleita löydät selaamalla kategoriaa tekniikat.

Jatka lukemista
Jaa:
Low-and-slow•Pääruoka•Pulled pork

Savustettu nyhtöpossu cola – granaattiomenakastikkeella

31.5.2020 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Pulled pork eli nyhtöpossu on myös yksi grillausklassikko, jota on tullut BGE:n ostamisen jälkeen kokeiltua muutaman kerran. Eväs vaatii malttia ja pitkää savustusaikaa matalalla lämpötilalla, jotta lopputulos on toivottu: helposti revittävä ja mehevän murea liha. Tässä reseptissä sotketaan nyhtöpossu cola -pohjaiseen kastikkeeseen ja lopputulos on erinomainen. Nyhtöpossun savustustamiseen ja BBQ-harrastamiseen liittyvistä ajatuksistani voi lukea lisää täältä.

Katso resepti
Jaa:
Page 1 of 212»

Viimeiset postaukset

Cola BBQ -kastike – Erinomainen kaveri ribseille!

Cola BBQ -kastike – Erinomainen kaveri ribseille!

28.2.2021
Nahm Jim – Happoa, tulisuutta ja makeutta!

Nahm Jim – Happoa, tulisuutta ja makeutta!

Satay Surf & Turf vartaat, jasmiiniriisiä ja kurkkurelissiä

Satay Surf & Turf vartaat, jasmiiniriisiä ja kurkkurelissiä

24.1.2021
M&J Grill off – Wings! – Koitos numero 2

M&J Grill off – Wings! – Koitos numero 2

Savustettu Brisket – Grillaamisen kuninkuuslaji

Savustettu Brisket – Grillaamisen kuninkuuslaji

23.9.2020

Arkistot

  • helmikuu 2021
  • tammikuu 2021
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020

Instagram syöte

p375q

Tuli eilisistä viel vähä välipalaaki #munatja Tuli eilisistä viel vähä välipalaaki
 #munatjajutut #pulledpork #burger
Nyhtisburgeri! Tuli Pitkästä aikaa vähä savust Nyhtisburgeri! Tuli Pitkästä aikaa vähä savusteltua. Kohta on onneks kevät ja jaksaa taas seistä grillin edessä enemmän #munatjajutut #burger #bbq #grillaus #savustus
Pitkästä aikaa piti vähä rillit lämmittää p Pitkästä aikaa piti vähä rillit lämmittää pihassa. Talven aikana yleensä vähä koittanut minimoida karsinogeenimäärää ja pitää vähä savustus ja grillihommia pienemmällä. 

Ny tuli kuitenki surf and turf vartaat ja Pok Pokin siivet väännettyä. Reseptit löytyy blogista! #munatjajutut #beef #prawns #surfandturf #bbq #grillaus #savustus #wings #mjgrilloff
Nyhtisburgeri #munatjajutut #pulledpork Nyhtisburgeri #munatjajutut #pulledpork
Just mahtuu! #munatjajutut #retkimuna #grillaus #s Just mahtuu! #munatjajutut #retkimuna #grillaus #savustus #picanha #bbq #thebastard
Iltapalaa #munatjajutut #ribs Iltapalaa #munatjajutut #ribs
Load More... Follow on Instagram

Powered by charcoal.