Arviot
Menetelmät
    Hot-and-fast
    Low-and-slow
    Savustus
    Tekniikat
Reseptit
    Kastike
    Glaze
    Merenelävät
    Kala
    Äyriäiset & Nilviäiset
    Kasvis / vege
    Liha
    Broileri
    Siivet
    Nauta
    Possu
    Pulled pork
    Ribs
    Lisuke
    Pääruoka
Kuka mä oon?
Home
 
Munat ja jutut - Kamadolla grillaamisen riemua
  • Arviot
  • Menetelmät
    • Hot-and-fast
    • Low-and-slow
    • Savustus
    • Tekniikat
  • Reseptit
    • Kastike
      • Glaze
    • Merenelävät
      • Kala
      • Äyriäiset & Nilviäiset
    • Kasvis / vege
    • Liha
      • Broileri
        • Siivet
      • Nauta
      • Possu
        • Pulled pork
        • Ribs
    • Lisuke
    • Pääruoka
  • Kuka mä oon?
  • Home
  •  
Selataan kategoriaa
Kastike
Hot-and-fast•Kala•Kastike•Lammas•Menu

Munat ja jutut pääsiäismenu 2021

Leikkuulaudalla yrttejä sekä grillattu kokonainen karitsan kare, josta on viipailoitu muutama kyljys.
28.3.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Pääsiäinen! Tuo Jeesuksen kulutusjuhlista toiseksi suurin ja wikipedian mukaan kristittyjen juhlista tärkein. Mene ja tiedä. Neljä päivää vapaata mahdollistaa neljä päivää aggressiivista grillausta. Ajallisesti pääsiäinen sijoittuu oivallisesti grillikauden avausta ajatellen kevään hujakoille. Jos päästäisen menu on vielä hämärän peitossa, niin tästäpä tekemään joko koko kolmen ruokalajin setti tai sitten valitse mielestäsi omaan makuusi sopivimmat päältä. Menuun kuuluu: grillattu tonnikalan filee ja parsaa, grillattu karitsankare portviinikastikkeella sekä koko homman kruunaa mämmijäätelö, suklaakastike ja grillissä karamellisoidut banaanit.

Katso resepti
Jaa:
Glaze

Soija-hunaja -pohjainen makea grillauskastike

7.3.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Joskus parisen vuotta sitten tuli kehiteltyä lohelle soijakastikkeesta ja hunajasta glaseerauskastike, josta tuli lasten välitön suosikki. Edelleen usein kysellään: ”Teetkö isi taas sitä makeaa lohta?”. Lohelle edelleen käytän pari vuoden takaista reseptiä, mutta nyt viikonloppuna tuli tarve hiukan erityyppiselle soosille, kun grillissä oli samanaikaisesti ribsejä ja tofua. Vaihtamalla sitruunan mehu etikkaan ja lisäämällä komboon hiukan jääkaappiin mustakalan valmistamisen jäljiltä jäänyttä hoisin -kastiketta syntyi tämä erinomaisesti ribseille ja tofulle kaveriksi istunut soosi.

Katso resepti
Jaa:
Glaze•Kastike•Lisuke

Cola BBQ -kastike – Erinomainen kaveri ribseille!

28.2.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Olen ollut niin pitkään kuin muistan suuri colajuomien ystävä. Voi sanoa, että 95 -prosenttisesti kaupasta on lähtenyt mukaan Coca colaa, jos olen jotakin limpparia lähtenyt hakemaan. Ennen BBQ innostustani tein usein ribsejä keittämällä ne ensin coca colassa. Huomasin nesteeseen jäävän paljon possusta makua ja rasvaa, jonka seurauksena kerran keitin liemen kasaan ja heitin sekaan hiukan tomaattisosetta ja sinappia sekä kuivamausteita (lähinnä kuivattua valkosipulia, kuivattua sipulia, chiliä, mustapippuria ja paprikaa). Ensimmäinen improvisoitu cola kastike oli syntynyt. Läästin kastikkeen lihojen pintaan grillissä niitä pyöritellesäni ja totesin lopputuloksen olevan kerrassaan maaginen. Nyt olen siirtynyt poikkeuksetta savustamaan lihat, mutta kastikkeen valmistan edelleen muuten samaa menetelmää hyödyntäen – keittämällä suuren määrän cola -juomaa kasaan ja lisäämällä siihen mausteita.

Katso resepti
Jaa:
Kastike•Kasvis / vege

Nahm Jim – Happoa, tulisuutta ja makeutta!

Chilipalko, viipaloitua chiliä, limelohkoja, mittakupissa kalakastiketta ja valkosipulinkynsiä. Kastikkeen valmistukseen käytettäviä ainesosia leikkuulaudalla.
by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Hiihtolomalla tuli jälleen tehtyä colalla glaseerattua nyhtöpossua ja tässä yhteydessä blogiani selatessa totesin toistuvasti viittaavani aiempaan artikkeliini siinä olevan nahm jim -kastikkeen reseptin vuoksi. Käytän kastiketta grillikastikkeita tehdessä paljon ja totesin, että punanen nahm jim ansainnee siis ihan oman artikkelinsa, joten täältä pesee.

Katso resepti
Jaa:

Viimeiset artikkelit

Munat ja jutut pääsiäismenu 2021

Munat ja jutut pääsiäismenu 2021

28.3.2021
Savustettu nyhtöpossu – kuinka duunata BBQ klassikko?

Savustettu nyhtöpossu – kuinka duunata BBQ klassikko?

14.3.2021
Vegeburgeri varsikukkakaalilla ja savustetulla tofulla

Vegeburgeri varsikukkakaalilla ja savustetulla tofulla

7.3.2021
Porsaan ribsit soija-hunaja glaseerauksella

Porsaan ribsit soija-hunaja glaseerauksella

Soija-hunaja -pohjainen makea grillauskastike

Soija-hunaja -pohjainen makea grillauskastike

Arkistot

  • maaliskuu 2021
  • helmikuu 2021
  • tammikuu 2021
  • syyskuu 2020
  • elokuu 2020
  • kesäkuu 2020
  • toukokuu 2020

Instagram syöte

munatjajutut

Tää kaipaa jo käärimistä! #munatjajutut #pull Tää kaipaa jo käärimistä! #munatjajutut #pulledpork #bbq #nyhtöpossu #grillaus #savustus #porkbutt #porkshoulder #pork #biggreenegg #bge #kamado
Naudan rintaa pukkaa #munatjajutut #brisket #grill Naudan rintaa pukkaa #munatjajutut #brisket #grillaus #savustus #bbq
Tuli aika messevää evästä fajitaksen väliin! Tuli aika messevää evästä fajitaksen väliin! #munatjajutut #steikki #tomahawk
Kelvollisen kokosta tiikerirapua. Tänää fajitak Kelvollisen kokosta tiikerirapua. Tänää fajitaksiin! #munatjajutut #bbq #grillaus #tigerprawns #tiikeriravut
Meni tänäänkin vähä grillaamiseksi. Jos on vi Meni tänäänkin vähä grillaamiseksi. Jos on viel pääsiäisen eväät mietinnässä ni käy kurkkaa munist ja jutuist vähä inspiraarioo. Alkuun grillattua tonnikalaa ja parsaa, pääevääksi karitsan karetta ja portviinisoosia ja loppuun sit mämmijätskiä karamellisoitujen banskujen kyljestä. #munatjajutut #grillaus #pääsiäinen #lammas #tonnikala #mämmi
Vähä alkupalaa! #munatjajutut #kampasimpukka #ev Vähä alkupalaa! #munatjajutut #kampasimpukka #evästä
Load More... Follow on Instagram

munatjajutut

Tää kaipaa jo käärimistä! #munatjajutut #pull Tää kaipaa jo käärimistä! #munatjajutut #pulledpork #bbq #nyhtöpossu #grillaus #savustus #porkbutt #porkshoulder #pork #biggreenegg #bge #kamado
Naudan rintaa pukkaa #munatjajutut #brisket #grill Naudan rintaa pukkaa #munatjajutut #brisket #grillaus #savustus #bbq
Tuli aika messevää evästä fajitaksen väliin! Tuli aika messevää evästä fajitaksen väliin! #munatjajutut #steikki #tomahawk
Kelvollisen kokosta tiikerirapua. Tänää fajitak Kelvollisen kokosta tiikerirapua. Tänää fajitaksiin! #munatjajutut #bbq #grillaus #tigerprawns #tiikeriravut
Meni tänäänkin vähä grillaamiseksi. Jos on vi Meni tänäänkin vähä grillaamiseksi. Jos on viel pääsiäisen eväät mietinnässä ni käy kurkkaa munist ja jutuist vähä inspiraarioo. Alkuun grillattua tonnikalaa ja parsaa, pääevääksi karitsan karetta ja portviinisoosia ja loppuun sit mämmijätskiä karamellisoitujen banskujen kyljestä. #munatjajutut #grillaus #pääsiäinen #lammas #tonnikala #mämmi
Vähä alkupalaa! #munatjajutut #kampasimpukka #ev Vähä alkupalaa! #munatjajutut #kampasimpukka #evästä
Load More... Follow on Instagram

Powered by charcoal.