Jerkkaamisesta tulee mieleen lähinnä hanskan heiluttaminen. Jerk on kuitenkin myös Jamaicalta lähtöisin oleva ruoanvalmistustapa, johon liittyy oleellisena osana menetelmän mukaan nimetty mausteseos. Naapurin isäntä lähti kamadon ostettuaan rohkeasti kohti merirosvoja kuhisevia karibialaisia vesiä mojo possun muodossa ja tuli samalla iskeneeksi inspiraation meikäläiseen tämän kastikkeen ja rubin muodossa. Lähialueen asukkaat joutuivat jälleen koemaistajaksi tuotoksilleni. Rubia ja kastiketta on nyt testattu sekä ribseille että kokonaiselle broilerille ja molempien kanssa eväät ovat menneet yskimättä alas. Grillasin naapurille oman kylkirivin omieni ohessa ja palaute aidan yli huudettun oli: ”Tää oli saatanan hyvää!”.