Arviot
Menetelmät
    Hot-and-fast
    Low-and-slow
    Savustus
    Tekniikat
Reseptit
    Kastike
    Glaze
    Merenelävät
    Kala
    Äyriäiset & Nilviäiset
    Kasvis / vege
    Liha
    Broileri
    Siivet
    Nauta
    Possu
    Pulled pork
    Ribs
    Lisuke
    Burgerit ja leivät
Home
Pop up!
 
Munat ja jutut - Kamadolla grillaamisen riemua
  • Arviot
  • Menetelmät
    • Hot-and-fast
    • Low-and-slow
    • Savustus
    • Tekniikat
  • Reseptit
    • Kastike
      • Glaze
    • Merenelävät
      • Kala
      • Äyriäiset & Nilviäiset
    • Kasvis / vege
    • Liha
      • Broileri
        • Siivet
      • Nauta
      • Possu
        • Pulled pork
        • Ribs
    • Lisuke
    • Burgerit ja leivät
  • Home
  • Pop up!
  •  
Selataan kategoriaa
Kastike
Glaze•Lisuke

Jerk rubi ja Karibialainen bbq kastike- Match made in heaven!

9.5.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Jerkkaamisesta tulee mieleen lähinnä hanskan heiluttaminen. Jerk on kuitenkin myös Jamaicalta lähtöisin oleva ruoanvalmistustapa, johon liittyy oleellisena osana menetelmän mukaan nimetty mausteseos. Naapurin isäntä lähti kamadon ostettuaan rohkeasti kohti merirosvoja kuhisevia karibialaisia vesiä mojo possun muodossa ja tuli samalla iskeneeksi inspiraation meikäläiseen tämän kastikkeen ja rubin muodossa. Lähialueen asukkaat joutuivat jälleen koemaistajaksi tuotoksilleni. Rubia ja kastiketta on nyt testattu sekä ribseille että kokonaiselle broilerille ja molempien kanssa eväät ovat menneet yskimättä alas. Grillasin naapurille oman kylkirivin omieni ohessa ja palaute aidan yli huudettun oli: ”Tää oli saatanan hyvää!”.

Katso resepti
Jaa:
Glaze•Lisuke

Mustikkakastike – BBQ glaze superfoodista!

26.4.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Saatuani valmiiksi Coca Cola bbq -kastikkeen ohjeen käännyin seuraavaksi kotimaisen raaka-aineen puoleen. Olin jo pidempään pohtinut, että mustikasta voisi tulla hyvänmakuinen soosi ja tumma väri myös viimeistelisi glaseeratut grilliherkut viimeisen päälle. Ehkä noin 6-8 kokeilun jälkeen syntyi lopputuloksena tämä mustikkakastike, jota on testattu tofulle, brisketille, broilerille, ribseille ja nyhtöpossulle. Naapuruston konsensus oli, että parhaiten kastike toimi brisketin kanssa, mutta erinomaisia grilliherkkuja syntyi myös broilerinuijista ja possusta. Kastike kannattaa valmistaa ainakin 1 vrk etukäteen, jotta maut ehtivät tekeytyä.

Katso resepti
Jaa:
Hot-and-fast•Kala•Kastike•Lammas•Menu

Munat ja jutut pääsiäismenu 2021

Leikkuulaudalla yrttejä sekä grillattu kokonainen karitsan kare, josta on viipailoitu muutama kyljys.
28.3.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Pääsiäinen! Tuo Jeesuksen kulutusjuhlista toiseksi suurin ja wikipedian mukaan kristittyjen juhlista tärkein. Mene ja tiedä. Neljä päivää vapaata mahdollistaa neljä päivää aggressiivista grillausta. Ajallisesti pääsiäinen sijoittuu oivallisesti grillikauden avausta ajatellen kevään hujakoille. Jos päästäisen menu on vielä hämärän peitossa, niin tästäpä tekemään joko koko kolmen ruokalajin setti tai sitten valitse mielestäsi omaan makuusi sopivimmat päältä. Menuun kuuluu: grillattu tonnikalan filee ja parsaa, grillattu karitsankare portviinikastikkeella sekä koko homman kruunaa mämmijäätelö, suklaakastike ja grillissä karamellisoidut banaanit.

Katso resepti
Jaa:
Glaze

Soija-hunaja -pohjainen makea grillauskastike

7.3.2021 by Petsku Reseptin arvostelu:
Ei vielä arvioitu

Joskus parisen vuotta sitten tuli kehiteltyä lohelle soijakastikkeesta ja hunajasta glaseerauskastike, josta tuli lasten välitön suosikki. Edelleen usein kysellään: ”Teetkö isi taas sitä makeaa lohta?”. Lohelle edelleen käytän pari vuoden takaista reseptiä, mutta nyt viikonloppuna tuli tarve hiukan erityyppiselle soosille, kun grillissä oli samanaikaisesti ribsejä ja tofua. Vaihtamalla sitruunan mehu etikkaan ja lisäämällä komboon hiukan jääkaappiin mustakalan valmistamisen jäljiltä jäänyttä hoisin -kastiketta syntyi tämä erinomaisesti ribseille ja tofulle kaveriksi istunut soosi.

Katso resepti
Jaa:
Page 1 of 212»

Viimeiset artikkelit

Kaurapuuroa ja perunaa – eli M&J hampparibriossi

Kaurapuuroa ja perunaa – eli M&J hampparibriossi

21.3.2022
Savustettu myskikurpitsa, fetaa, yrttejä ja tomaattia

Savustettu myskikurpitsa, fetaa, yrttejä ja tomaattia

26.1.2022
The Hunter eli M&J metsästäjän burgeri

The Hunter eli M&J metsästäjän burgeri

19.10.2021
Naudan tomahawk ja kuinka grillata messevä steikki vol 2!

Naudan tomahawk ja kuinka grillata messevä steikki vol 2!

17.7.2021
The artery lover 9000 eli M&J kerroshampurilainen

The artery lover 9000 eli M&J kerroshampurilainen

12.6.2021

munatjajutut

Ex-lentäjä omenapuu-vaahterasavuissa #munatjajut Ex-lentäjä omenapuu-vaahterasavuissa #munatjajutut #turkey #bbq #birb
Eniten mieluiten jyrsin kyrsää... #munatjajutut Eniten mieluiten jyrsin kyrsää... #munatjajutut #lerssi
Steakkkk! #munatjajutut #steak #tbone Steakkkk! #munatjajutut #steak #tbone
The King of dem steaks! #munatjajutut #tbone #drya The King of dem steaks! #munatjajutut #tbone #dryaged
Rrrrrrribs! #munatjajutut #ribs Rrrrrrribs! #munatjajutut #ribs
Dem burgers! #munatjajutut #burger #bge #biggreene Dem burgers! #munatjajutut #burger #bge #biggreenegg #bbq
Load More... Follow on Instagram

Powered by charcoal.