Nopea mac and cheese
Makaronin ja juuston yhdistelmään suhtaudutaan Atlantin vastarannalla vakavasti. Aiheesta järjestetään sekä erikseen että grillauskisojen yhteydessä kilpailuja, joissa väännetään verisesti siitä, kuka vääntää parhaan makaronilaatikon (tuttavallisesti mac and cheese). Asiaan tarkemmin perehtymättä ilmeisesti peruskomponentti makaroni on aikalailla muuttumaton, mutta kisoissa ero tehdään juustokastikkeella, valitsemalla sopivat juustot sekä kastikkeeseen että raasteeksi, raaka-aineiden kokoamisella uunivuokaan sekä päälle tulevalla kuorrutuksella.
Tämä huomioiden tätä reseptiä pidetään varmaan pyhäinhäväistyksenä. Juustoinen makaroniviritys sopii hyvin kaveriksi grillatuille lihoille (erit. possu ja nauta), kunhan muistaa lisätä vielä jotakin kirpeää, pirskahtavaa ja raikasta näiden lisäksi. Pelkkä liha + makaronilaatikko voi olla semisti tunkkainen. Tarjoile makaronilaatikon kaverina vaikka brisketiä, grillattua picanhaa tai maukkaita ribsejä.
Hyvä puoli on se, että lisukkeena mac ’n cheese on terveysvaikutteinen. Tavara menee sellaisenaan sepelvaltimoihin ja kehonrakentajille hyvä uutinen on, että juustoisella makaroniherkulla saa turvotettua erityisesti niskaa ja persettä.
Nopea Mac 'n cheese
Ainesosat
- 4 dl Maitoa
- 4 dl Juustoraastetta Nyt käytettiin 50/50 suhteessa cheddaria ja parmesaania
- 0.5 dl Vehnäjauhoja
- 7 dl Makaronia
- Öljyä tai voita paistamiseen
Ohje
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Keitä makaronit kevyesti suolatussa vedessä al denteksi.
- Raasta juustot ja seikoita kulhossa. Ota raastetta syrjään kourallinen päälle ripoteltavaksi.
- Kuumenna maito kiehuvaksi mikrossa tai kattilassa liedellä.
- Roiskaise paistinpannuun 2-3 ruokalusikallista öljyä tai voita. Kuumenna pannu keskilämmölle ja lisää vehnäjauhot sekoittaen. Seoksen tulisi muistuttaa märkää rantahiekkaa, älä kuitenkaan ruskista vehnäjauhoja. Lisää tarvittaessa vähän rasvaa, jos seos jää liian kuivaksi.
- Sekoita kuumennettu maito vähän kerrallaan seokseen. Kylmä maito paakkuunnuttaa jauhoseoksen helposti, tarv. tilanteen voi pelastaa sauvasekoittimella.
- Sekoita juustoraaste joukkoon. Sekoittele kunnes seos on tasaista ja kaikki juusto on sulanut.
- Kaada makaronit uunivuokaan ja sekoita joukkoon juustokastike. Ripottele loppu juustoraaste päälle.
- Paista uunissa 200 asteessa 15-20 min tai kunnes pinta ottaa hiukan väriä.
Jätä kommentti