Makaronin ja juuston yhdistelmään suhtaudutaan Atlantin vastarannalla vakavasti. Aiheesta järjestetään sekä erikseen että grillauskisojen yhteydessä kilpailuja, joissa väännetään verisesti siitä, kuka vääntää parhaan makaronilaatikon (tuttavallisesti mac and cheese). Asiaan tarkemmin perehtymättä ilmeisesti peruskomponentti makaroni on aikalailla muuttumaton, mutta kisoissa ero tehdään juustokastikkeella, valitsemalla sopivat juustot sekä kastikkeeseen että raasteeksi, raaka-aineiden kokoamisella uunivuokaan sekä päälle tulevalla kuorrutuksella.

Oke.  Tästä lähtee. Blogin ensimmäinen artikkeli. Vaikka BGE on kenties tunnetumpi low-and-slow -tyyppisestä hitaasta kypsennyksestä, aloitetaan kuitenkin hot-and-fast projektista lihana naudan Picanha.