Nopea Mac 'n cheese
Amerikkalaisen keittiön klassikko lisukkeeksi grillatulle lihalle.
Ainesosat
- 4 dl Maitoa
- 4 dl Juustoraastetta Nyt käytettiin 50/50 suhteessa cheddaria ja parmesaania
- 0.5 dl Vehnäjauhoja
- 7 dl Makaronia
- Öljyä tai voita paistamiseen
Ohje
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Keitä makaronit kevyesti suolatussa vedessä al denteksi.
- Raasta juustot ja seikoita kulhossa. Ota raastetta syrjään kourallinen päälle ripoteltavaksi.
- Kuumenna maito kiehuvaksi mikrossa tai kattilassa liedellä.
- Roiskaise paistinpannuun 2-3 ruokalusikallista öljyä tai voita. Kuumenna pannu keskilämmölle ja lisää vehnäjauhot sekoittaen. Seoksen tulisi muistuttaa märkää rantahiekkaa, älä kuitenkaan ruskista vehnäjauhoja. Lisää tarvittaessa vähän rasvaa, jos seos jää liian kuivaksi.
- Sekoita kuumennettu maito vähän kerrallaan seokseen. Kylmä maito paakkuunnuttaa jauhoseoksen helposti, tarv. tilanteen voi pelastaa sauvasekoittimella.
- Sekoita juustoraaste joukkoon. Sekoittele kunnes seos on tasaista ja kaikki juusto on sulanut.
- Kaada makaronit uunivuokaan ja sekoita joukkoon juustokastike. Ripottele loppu juustoraaste päälle.
- Paista uunissa 200 asteessa 15-20 min tai kunnes pinta ottaa hiukan väriä.
Muistiinpanot
Meidän nelihenkinen lapsiperhe veti tästä satsista 2 kertaan. Annoksesta syönee lisukkeena n. 6 aikuista.