Go Back
Savustetut myskikurpitsan puolikkaat, joiden leikkauspinta on grillattu valurautapannulla.

Savustettua myskikurpitsaa, fetaa, tomaattia ja yrttejä.

Kesäinen pääruoka kasvissyöjälle tai tukevampi lisuke lihan kanssa.
Kesto 3 h
Kokonaisaika 3 h
Ruokalaji Lisuke, Pääruoka
Ruokakulttuuri Amerikkalainen, Välimerellinen
Annokset 4

Ainesosat
  

Kurpitsa

  • 1 Kokonainen myskikurpitsa
  • Voita paistamiseen
  • Karkeaa merisuolaa viimeistelyyn

Lisukesalaatti

  • 4-6 kpl Makeita tomaatteja
  • 200 g Aitoa kreikkalaista fetajuustoa
  • 1 puska tuoreita yrttejä (persiljaa tai basilikaa)
  • 1 rkl Oliiviöljyä
  • Mustapippuria myllystä
  • Balsamicokastiketta viimeistelyyn

Ohje
 

Valmistelu

  • Lämmitä grilli epäsuoralle lämmölle n. 120-130 asteeseen. Lisää hiilille maltillisesti omenapuu- tai kirsikkapuupaloja.
  • Aseta myskikurpitsa kokonaisena grilliin ja anna hautua n. 2 tuntia.

Salaatti

  • Valmista kurpitsan kypsyessä salaatti. Pilko tomaatit pieniksi paloiksi, murusta joukkoon fetajuusto ja hienonna yrtit. Lorauta n. ruokalusikallinen oliiviöljyä, rouhi myllystä sekaan maun mukaan hiukan mustapippuria ja sekoittele varovasti.

Viimeistely

  • Kokeile kurpitsan kypsyyttä puisella varrastikulla tai hammastikulla. Tikku uppoaa kypsään kurpitsaan hyvin vähäisellä vastuksella.
  • Poista kurpitsa lämmöstä ja kuumenna grilli suoralle lämmölle 200-250 asteeseen. Halkaise kurpitsat ja suolaa leikkauspinnat karkealla merisuolalla maun mukaan. Viskaa reilu nokare voita valurautapannulle ja paista leikkauspintoja, kunnes niissä on tumma karamellisoitunut pinta.
    Savustetut myskikurpitsan puolikkaat, joiden leikkauspinta on grillattu valurautapannulla.
  • Poista kurpitsat lämmöstä ja koverra sisältö tarjoiluastialle. Nyhdä haarukoin tarvittaessa suupalan kokoisiksi paloiksi. Lado palat astian keskelle ja ympäröi salaatilla. Valuta päälle ohuena nauhana balsamicokastiketta.
    tArjoiluehdotus, jossa savustetun myskikurpitsan palojen ympäröimänä fetaa, tomaattia ja persiljaa. Päällä balsamico kastiketta.
Keyword bbq, kasvisruoka, savustus